El dandelion o el diente de León es mucho más que una hierba nutritiva, también es un símbolo de una revolución vegetal. A pesar de ser odiado y envenenado por los puristas del césped, el diente de León sigue prosperando. Rompe grietas de cemento, cubre campos enteros y propaga miles de millones y miles de millones de semillas por la tierra cada año. Esta es una planta resiliente.
Cuando las hojas son jóvenes y frescas, estas tienen un delicado sabor amargo que estimula la digestión. Los efectos del sabor amargo en la lengua incluyen aumento de la saliva (ayuda a descomponer los almidones y carbohidratos), aumento de las enzimas estomacales (descompone aún más los almidones y también proteínas), aumento de la bilis (ayuda a la digestión de grasa), y peristalsis natural estimulada (para mantener los intestinos en movimiento).
El Diente de León tiene raíces profundas en la tierra y esto le ayuda a absorber nutrientes de la tierra tales como minerales. Las raíces frescas de diente de León tienen un sabor dulce y ligeramente amargo y hacen un maravilloso alimento rico en nutrientes.
Las raíces del diente de león son usadas para apoyar la salud del hígado. Matthew Wood sugiere la raíz específicamente para “Hígado congestionado, hinchado, vesícula biliar congestionada, bilis gruesa, adhesivo, formación de cálculos biliares, falta de secreción biliar, ictericia de bilis de respaldo, estreñimiento por falta de bilis en los intestinos; anemia por falta de producción y reciclaje de bilis.”
- Nombre botánico: Taraxacum officinale .
- Otros nombres comunes: diente de león, blowball, afondrador de león, pissenlit
- Propiedades de la planta hoja: diurética, alterativa, nutritiva, estimulante digestiva; raíz: alternativa, nutritiva, colerética, cologogo, laxante suave
- Plantas Utiliza mala digestión, retención de líquidos, erupciones cutáneas y función hepática saludable; también se usa como alimento nutritivo.
- Familia Asteraceae
- Partes usadas raíz, hojas, flores, savia, semillas
- Enfriamiento y secado de la energía
- Hoja saborosa: amarga, salada; raíz: amarga, dulce
- Preparaciones vegetales decocción, tintura, alimentos, vinagre, aceite infusionado