El jengibre es una planta de la familia Zingiberaceae, es nativa del sudeste asiático y se cultiva en climas tropicales de todo el mundo. La parte comestible de la planta es el rizoma de color amarilloso grueso y carnoso de que están adheridas sus tallos y hojas.
El rizoma tiene un sabor ligeramente picante, pero cuando se consume seca su sabor es seco y más picante aún. Se utiliza en la preparación de alimentos tales como sopas, vegetales, y guisos entre otros. Como remedios para apoyar la salud se prepara en infusiones, jarabes, y extractos.
El jengibre es una hierba caliente que estimula la circulación, es buena para el estómago y la digestión. Se utiliza en la formulación de tés herbales o infusiones mezclándose con otras hierbas para ayudar a que estas se puedan asimilar mejor en el cuerpo.
- Nombre botánico: Zingiber officinale
- Familia Zingiberaceae
- Propiedades vegetales antiinflamatorias, difusivas, estimulantes diaforéticas, estimulantes expectorantes, carminativas, anodinas, antimicrobianas, que circulan en sangre
- Plantas Utiliza artritis, migrañas, resfriados y gripe, náuseas, disbiosis, calambres menstruales (por estancamiento), infecciones de oído, salud cardíaca, inflamación, virus estomacal y partes G Uso de rizoma (comúnmente llamado raíz)
- Energética: calentamiento, secamiento; rizoma seco: caliente, secado
- Sabor: penetrante
- Preparaciones vegetales: cocina, decocción, polvo, tintura, caramelizado, zumo fresco.